مشخصات فنی دستگاه جوجه کشی

امروزه گوشت مرغ و پرندگان یکی از منابع اصلی تامین پروتئین به حساب می آیند که با افزایش جمعیت و گسترش شهر نشینی روش های سنتی جوجه کشی از طریق مرغ کرچی جواب گوی نیاز جامعه نیست برای این منظور از دستگاه های جوجه کشی استفاده می شود که در تعداد های بالا عمل جوجه کشی را از تخم های نطفه دار انجام می دهند. 

جوجه کشی و فروش جوجه یک روزه، به ویژه جوجه یک روزه گوشتی، به دلیل نقش مهمی که در زنجیره تولید گوشت مرغ ایفا می کند، صنعت سود آوری است. این صنعت به دلیل وجود حجم زیاد تقاضا، روزانه در حال گسترش است. با توجه به موارد ذکر شده، ورود به این صنعت و تجربه شروع با ماشین آلات دام و طیور مانند دستگاه جوجه کشی خانگی و نیمه صنعتی می تواند، گزینه خوبی برای علاقمندان باشد. در ادامه نمونه هایی از انواع روش های پرورش مرغ ارائه شده است:

پرورش سنتی مرغ

مرغداری صنعتی

جوجه کشی صنعتی با دستگاه جوجه کشی

جوجه ها در حال خارج شدن از تخم در روش صنعتی

طرز کار ماشین جوجه کشی

در ماشین جوجه کشی شرایطی که پرنده مادر در دوران خوابیدن بر روی تخم ها را فراهم می کند شبیه سازی می شود. ماشین های جوجه کشی شرایط رشد جنین شامل، رطوبت، دما، چرخش تخم و تهویه هوا را فراهم می کنند که این عمل ها را پرنده مادر به طور غریزی انجام می دهد. مرغ مادر از طریق بدن خود رطوبت تخم ها را حفظ کرده و با حرارت بدن خود دمای آنها را تنظیم می کند همچنین با نوک خود تخم ها را جابجا کرده و می چرخاند، زرده تخم مرغ از سفیده سبک تر است که در صورت ثابت ماندن تخم مرغ بسمت بالا حرکت کرده و امکان چسبیدن به پوسته بیشتر می شده و احتمال ناقص شدن جوجه و تلف شدن آن افزایش می یابد.

با چرخیدن تخم مرغ، زرده در محدوده مناسب خود حفظ می شود و جنین بصورت طبیعی رشد خواهد کرد. در ماشین جوجه کشی عمل چرخش تخم ها در بازه های زمانی منظم با تغییر زاویه شانه به صورت اتوماتیک انجام می شود. جنین برای رشد در داخل تخم به حرارت معینی نیاز دارد که در حالت طبیعی از بدن پرنده مادر تامین شده و در ماشین جوجه کشی از منابع تولید حرارت مثل هیتر های برقی یا گازی استفاده می شود. در دستگاه های جوجه کشی کوچک برای تامین رطوبت از ظرف آب استفاده می شود که در زیر تخم ها قرار می گیرد و برای دستگاه های بزرگ و متوسط از رطوبت ساز استفاده می کنیم.

باتوجه به این که جنین برای رشد به اکسیژن نیاز دارد، بایستی میزان اکسیژن فضای داخل دستگاه از 21% کمتر نشود. با کاهش میزان اکسیژن از این مقدار درصد جوجه آوری کاهش پیدا می کند و افزایش میزان دی اکسید کربن رابطه مستقیمی با میزان تلفات دارد، به طوری که اگر میزان آن به 5% برسد تمامی جوجه ها تلف خواهند شد، بنابراین ضروری است فضای جوجه کشی تهویه مناسب داشته باشد. در دستگاه های کوچک جوجه کشی با باز و بسته کردن دریچه اکسیژن مورد نیاز تامین می شود و در دستگاه های بزرگ با نصب سیستم تهویه مناسب این عمل انجام می گردد.

نکات استفاده از ماشین جوجه کشی

طول دوره رشد جوجه در داخل تخم به دو دوره تقسیم می شود که برای طیور مختلف متفاوت می باشد. دوره اول که دوره رشد جنین است دوره ستر نامیده می شود و دوره دوم آماده شدن جوجه برای خروج از تخم می باشد که دوره هچر نامیده می شود. در دوره هچری برای خارج شدن راحت تر جوجه ها چرخش تخم ها متوقف می شود و میزان رطوبت آنها کمی بالاتر رفته و دمای تخم ها مقداری ( حدود 1 درجه) کاهش می یابد. در تعدادی از دستگاه ها عمل ستر و هچر پشت سر هم انجام می شود و نیازی به عمل انتقال نیست. در مرحله ستر تخم های نطفه دار بر روی شانه های مخصوص قرار می گیرد تخم مرغ در شانه ستری به صورتی قرار می گیرد که قسمت پهن تخم رو به بالا و قسمت باریک رو به پایین باشد. قسمت پهن تخم مرغ محل قرارگیری کیسه هوایی است که جوجه از آن قسمت نوک زده و خارج می شود. پس از گذشت زمان ستری تخم ها در سبد های هچر مخصوص قرار می گیرد تا جوجه ها به راحتی از تخم خارج گردند. اگر این جابجایی انجام نشود و تخم ها در همان شانه های ستر مانند خارج شدن جوجه ها با مشکل مواجه شده و باعث تلفات می گردد.

درصد جوجه آوری به دو عامل نطفه دار بودن تخم و انجام صحیح تمام مراحل جوجه کشی بستگی دارد. میزان نطفه دار بودن تخم ها با سن گله مادر، رابطه غیر مستقیم دارد و عموما تخم های گله های پیرتر، درصد جوجه درآوری پایین تری دارند. اگر مراحل جوجه کشی به خوبی طی نشود یعنی دما و رطوبت و اکسیژن کافی تامین نشود و یا عمل چرخش به موقع صورت نپذیرد، درصد جوجه درآوری کم می شود و باید برای دوره های بعدی، دستگاه را عیب یابی کرد. حفظ دما و رطوبت دستگاه و جلوگیری از افت و خیز این دو پارامتر، از مهمترین عواملی است که باید رعایت شود. همچنین ضد عفونی داخل دستگاه پس از هر دوره هچ، ضروری است تا تخم مرغ ها دچار آلودگی های میکروبی و قارچی نشوند.

توصیه های ایمنی استفاده از دستگاه جوجه کشی

• تخم مرغ های کثیف و آلوده به فضولات را داخل دستگاه قرار ندهید، چون عامل انتقال آلودگی هستند.
• از سن گله مادر اطلاع داشته باشید تا پیش بینی درصد هچ قابل استنادی برای عملکرد خود مد نظر داشته باشید.
• قبل از گذاشتن تخم ها داخل دستگاه، آن ها را وزنکشی کنید و این عمل را پس از هچ برای جوجه ها نیز تکرار کنید تا از کارکرد صحیح دستگاه مطلع شوید. بازده وزنی 67 الی 70 درصد جوجه، بازده ایده آل است و نشان می دهد تخم مرغ به خوبی رطوبت خود را از دست داده است.
• بازرسی درب دستگاه را مرتبا انجام دهید تا کوران هوا و پرت دمایی به وجود نیاید و در صورت لزوم، درزگیری کنید.
• در 24 ساعت پایانی دوره جوجه کشی، بطور مداوم جوجه ها را بازدید کنید و در صورت آماده بودن جوجه، تخلیه و شمارش را انجام دهید تا جوجه ها بیش از حد داخل دستگاه نمانند و اصطلاحا دهیدراته نشوند.

مزایای دستگاه های جوجه کشی

در روش جوجه کشی طبیعی پرنده مادر برای تعداد محدودی تخم قادر است شرایط جوجه شدن را فراهم کند که با ابعاد و اندازه بدن خودش رابطه مستقیم دارد و با بیشتر شدن تعداد تخم ها از آن تعداد (برای مرغ حدود 20 عدد) دما و رطوبت لازم تامین نشده و اکثر تخم ها خراب خواهند شد. اما در دستگاه جوجه کشی صنعتی هیچ محدودیتی وجود ندارد و با افزایش تعداد تخم ها از دستگاه بزرگتری استفاده می شود که همان شرایط مطلوب را فراهم می کند.

علاوه بر این در جوجه کشی طبیعی مرغ کرچی در دوره های خاصی روی تخم خوابیده و توانایی جوجه آوری دارد ولی با استفاده از دستگاه های جوجه کشی در تمام فصول سال می توانید تولید جوجه داشته باشید. در روش صنعتی عوامل بیماری زا و آلودگی های محیطی قابل کنترل می باشند به همین دلیل تلفات کمتر شده و صرفه اقتصادی بالا خواهد رفت و منطقی ست تا در هر سطحی از تولید از دستگاه جوجه کشی صنعتی استفاده شود. ظرفیت دستگاه های جوجه کشی بر مبنای تعداد تخم هایی که در خود جای می دهند تغییر می کند براین اساس ظرفیت های ماشین های جوجه کشی در اندازه های کوچک (خانگی)، متوسط (نیمه صنعتی) و بزرگ (صنعتی) در دسترس می باشد.

معمولا ظرفیت های تا 150 عدد تخم مرغ را دستگاه های جوجه کشی خانگی و از 150 تا 2000 عدد تخم مرغ را دستگاه های جوجه کشی نیمه صنعتی و از 2000 عدد تخم مرغ با بالا را دستگاه های جوجه کشی صنعتی یا ماکرو می نامند که از این دستگاه ها تولید کنندگانی بزرگی که تخصصشان تولید و عرضه جوجه یک روزه می باشد استفاده می کنند.

لیست قیمت دستگاه جوجه کشی

با عرض پوزش کلیه قیمت ها در حال بروزرسانی می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید