جهت استعلام قیمت با کارشناسان مجموعه هایپر صنعت فامکو تماس برقرار نمایید.
میز کار بردینگ، میز بردینگ سوخاری یا اسپایسی، یکی از تجهیزات آماده سازی غذا در آشپزخانه های صنعتی به خصوص در فست فودها می باشد. این میز که برای سوخاری کردن مرغ، ناگت و غیره کاربرد دارد بر اساس تعداد لگن ها شناسایی شده و از تجهیزاتی است که باعث بالا رفتن سرعت پودر زنی به مواد سوخاری می شود.
انواع میزهای بردینگ قابل ارائه در هایپر صنعت فامکو به شرح زیر می باشد:
مشخصات فنی
مشخصات فنی
دستگاه بردینگ یا میز کار بردینگ در حقیقت مسئولیت پودر زنی به مواد غذایی که نیاز به سوخاری شدن را دارند بر عهده دارد. این میز کار صنعتی دو مدل اتوماتیک و دستی دارد، که مدل اتوماتیک آن کار را بسیار راحت و سریع می کند. دستگاه اتوماتیک پودر زنی در مدل های تک لگن و دو لگن تولید می شود. یک لگن برای جداسازی پودر سوخاری نرمال و یک لگن برای پودر سوخاری تند یا اسپایسی اختصاص می یابد، قبل از پودر زنی مرغ ها به وسیله دستگاه مرینیتور طعم دار می شوند و برای پخت آماده می شوند.
میز بردینگ در عرض 90 سانتیمتر، طول 80 سانتیمتر و ارتفاع 150 سانتیمتر تولید می شود، از این مدل میز معمولا در فست فودهایی که منوی غذایی و حجم غذایی قابل ارائه آنها بیشتر سوخاری، کنتاکی و شنیسل است، مورد استفاده قرار می گیرد. جنس این میز از ورق استیل می باشد و دارای سه لگن پلاستیکی می باشد.
| مدل | میز کار بردینگ |
| ابعاد میز (طول*عرض*ارتفاع) | (90*80*150) سانتیمتر |
| جنس بدنه | ورق استنلس استیل |
| جنس شاسی | پروفیل استیل 201 (20*40) سانتیمتر |
| تعداد لگن | سه لگن |
| جنس لگن | پلاستیکی |
| ابعاد لگن (طول*عرض*ارتفاع) | (60*35*20) سانتیمتر |
| سطل و سبد مخصوص | دارد |
| جنس سطل و سبد | ورق استیل |
| نوع موتور گیربکس | 300 وات |
| نوع پایه ها | قابل رگلاژ و تنظیم |
میز کار بردینگ تک لگن، در دو مدل دستی و اتوماتیک تولید می گردد، این میز با توجه به تعداد لگن های خود ابعادی کوچکتر از سایر میزها دارد و در فست فودها و رستوران های کوچکی که حجم پودر زنی آنها پایین می باشد این مدل میز بردینگ استفاده می شود. میزهای اتوماتیک بردینگ دارای برسی هستند که به حالت چرخشی حرکت می کند و به صورت الکی می باشد که پودر سوخاری مورد نیاز را سرند می سازد.
میز بردینگ در سایزها متفاوت و با تعداد لگن متفاوت به درخواست مشتری تولید می گردد، معمولا از یک لگن برای پودر تند یا اصطلاحا لگن اسپایسی استفاده می کنند. موارد دیگر استفاده از میز بردینگ برای الک کردن آرد، پودر نرمال سوخاری و سایر پودرهای غذایی می باشد.
با توجه به جنس پلاستیکی لگن های میز بردینگ و با در نظر گرفتن این موضوع که این لگن ها طول عمر کوتاهی نسبت به خود دستگاه دارند، به صورت مجزا در هایپر صنعت فامکو عرضه می گردد و می توانید نسبت به خرید آن اقدام نمایید. شما می توانید با خرید مجدد این لگن ها دستگاه بردینگ خود را آور هال نمایید.
در میز کار بردینگ دو لگن ابتدا از لگن اول روی میز برای آرد اولیه استفاده می کنیم و لگن دوم برای ریخته شدن آرد الک شده لگن اول مورد استفاده قرار می گیرد. این عملیات الک شدن آرد توسط موتور الک انجام می شود. برس الک بر روی مواد می چرخد و باعث می شود که گلوله های اضافی آرد سوخاری از مواد جدا گردد. گلوله ها به داخل لگن استیل می ریزند و آرد صاف و بدون گلوله به داخل لگن سفید دیگر، آرد مناسب و بدون گلوله را داخل لگن روی میز ریخته و مواد غذایی را داخل آن بریزید و کامل مخلوط کنید. پس از مخلوط سازی کامل مواد با آرد و ادویه مواد شما آماده طبخ می باشد و می توانید آنها را سرخ نمایید.
*در میزهای بردینگ با تعداد لگن های متفاوت نیز همین عملیات با کمی تغییر انجام می گیرد.
راهنمای خرید میز کار بردینگ
ابعاد و اندازه های استاندارد میز بردینگ برای کار کردن، بدون وارد شدن آسیبی به بدن سرآشپز و پرسنل یکی از نکاتی است که به هنگام خرید میز کار بردینگ باید به آن دقت نمود. میز های بردینگ در طول متغیر هستند و بسته به فضای آشپزخانه قابل تغییر می باشند که شرکت های مختلف با طول مختلفی این دستگاه را تولید می کنند. این میزها با توجه به استاندارد های میز های کار دارای ارتفاعی مشخص و ثابت هستند که با توجه به نرمال قد انسان تعیین می شود.
میز بردینگ برای سوخاری کردن انواع مرغ، ماهی، سبزیجات، قارچ، پیاز و غیره استفاده می شود، بیشتر در فست فودها، فودکورت ها و یا فست فودهایی که عرضه مرغ سوخاری دارند کاربرد دارد. در رستوران ها یا فست فودهایی که به صورت ویژه عرضه مرغ سوخاری دارند این دستگاه بیشترین کاربرد را دارد. میز بردینگ را با عنوان تجهیزات کافی شاپی یا فست فودی نیز شناسایی می کنند.
قیمت میز کار بردینگ دست دوم
میز کار بردینگ دست دوم در بازار توسط اشخاص متعددی به فروش می رسد، ولی با توجه به اینکه این دستگاه بردینگ دارای موتور برقی می باشد و همچنین لگن های آن پلاستیکی است توصیه می شود که برای استفاده بهینه از دستگاه و پایین آوردن هزینه های جانبی بعدی از خریداری نمودن دستگاه بردینگ دست دوم حتی با قیمت پایین تر خودداری نمایید.
کلیه قیمت ها بدون اطلاع قبلی قابل تغییر می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.
تاریخ بروزرسانی: 1402/04/05
| ردیف | شرح | قیمت به تومان |
| 1 | قیمت میز کار بردینگ با ابعاد (90*80*150) سانتیمتر | 147,950,000 |
| 2 | قیمت میز کار بردینگ تک لگن | تماس بگیرید |
| 3 | قیمت میزکار بردینگ دو لگن | تماس بگیرید |
| 4 | قیمت میز کار بردینگ پلاستیکی | تماس بگیرید |
دیـــدگاه‌ها
شما هم درباره این کالا دیدگاه ثبت کنید.