جهت استعلام قیمت با کارشناسان مجموعه هایپر صنعت فامکو تماس برقرار نمایید.
خمیر پهن کن دستگاهی است که در مرحله آماده سازی غذا کاربرد داشته و دارای رول یا غلطکی برای پهن کردن خمیر می باشد. این دستگاه بیشتر در قنادی ها، پیتزا فروشی ها و نانوایی ها کاربرد داشته و می تواند حجم زیادی از خمیر را به شکل لایه های نازک در کمترین زمان تحویل دهد.
هایپر صنعت فامکو ارائه دهنده دستگاه خمیر پهن کن در مدل های زیر می باشد:
مشخصات فنی
مشخصات فنی
دستگاه خمیر پهن کن یا رولر خمیر پیتزا قابلیت پهن کردن خمیر را به صورت اتوماتیک دارد و دارای انواع مختلفی مثل رومیزی یا مبله می باشد. خمیر پهن کن دارای دو غلطک می باشد که می توان آنها را تنظیم نمود و توانایی رول کردن و پهن نمودن خمیر به وزن 50 تا 1000 گرم را دارد. علاوه بر این، این دستگاه از ماشین آلات آماده سازی غذا، قادر است خمیرهای پیتزا را با قطر 10 تا 40 سانتیمتر پهن نماید، این موضوع نشان دهنده این است که با تنظیم نمودن غلطک ها می توانید قطر خمیر را نیز تعیین نمایید.
لازم به ذکر است که عملکرد دستگاه خمیر پهن کن به صورت پیوسته است و خمیری با لبه کاملا سالم و گرد، با قطر یکنواخت تحویل می دهد، همچنین سرعت رولر خمیر با سرعت اپراتور هماهنگ می شود و محدودیتی ندارد. علاوه بر تمام موارد بالا این دستگاه به صورت دو مرحله ای کار می کند خمیری اسفنجی و یکنواخت تولید می کند. در میان انواع تجهیزات آماده سازی آشپزخانه صنعتی، می توان از این دستگاه علاوه بر تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی، برای تهیه خمیر پیتزای آمریکایی، خمیر انوع نان و شیرینی نیز استفاده نمود. اکثر افراد بر این باور هستند که دستگاه خمیر پهن کن پیتزا ایتالیایی جدا از سایر دستگاه های خمیر پهن کن می باشد ولی با توجه به توضیحات مذکور می توان گفت خمیر پهن کن ها با توان و اشکال ظاهری متفاوت کارایی یکسانی در تمامی امور دارد و در دو مدل اتوماتیک و یا پدالی تولید می شوند.
| مدل | خمیر پهن کن |
| امکان تنظیم ضخامت | از 0.5 تا 5 میلیمتر |
| حداکثر قطر پیتزا | 40 سانتیمتر |
| ظرفیت تولید خمیر | 500 قطعه در ساعت |
| کلید 24 ولت | دارد- جهت ایمنی دست مرطوب |
| جنس بدنه | تمام استیل |
| جنس غلطک ها | پلیمر مخصوص |
| جنس پایه ها | تفلون بدون ایجاد خش روی میز |
| تیغه خراش و برش | در بالا و پایین غلطک دارد |
| غلطک ضد چسبندگی | دارد |
همان طور که در موارد قبل نیز عنوان شد، رولر خمیر در مدل های مختلفی طراحی شده و کارایی متنوعی دارد. با توجه به این مسئله، در ادامه به معرفی مشخصات این مدل ها می پردازیم.
دستگاه رولر خمیر پیتزا یا خمیر پهن کن پیتزا با بدنه ای تمام استیل و دارای استاندارد CE اروپا است که علاوه بر این که برای پهن کردن پیتزا مورد استفاده قرار می گیرد، برای پهن کردن خمیر در نانوایی نیز کاربرد دارد. استفاده از دستگاه خمیر پهن کن پیتزا با غلطک موازی با توجه به این که دارای غلطک ضد چسبندگی است و خمیری با کیفیت تحویل می دهد باعث می شود که نیاز به استفاده از افزودنی هایی مثل جوش شیرین به خمیر نباشد.
خمیر پهن کن نانوایی و یا خمیر پهن کن اتوماتیک برای پهن کردن خمیر نان دارای دو غلطک است که با نازک کردن چانه های خمیر، توانایی تولید خمیر با ضخامت های متفاوت را دارد و معمولا به صورت رومیزی تولید می شود. فاصله بین غلطک های این دستگاه قابل تنظیم است و باعث می شود ضخامت های خمیر متفاوت باشد، علاوه بر این ولتاژ برق مورد نیاز این دستگاه 220 ولت است و یک نوار برزنتی در جلوی خود جهت خروج سریع خمیر دارد. همچنین با توجه به این که در نانوایی حجم تولید متفاوت است، این دستگاه با ظرفیت های متفاوتی طراحی شده است.
دستگاه خمیر پهن کن قنادی در حقیقت فرق چندانی با خمیر پهن کن های نانوایی و پیتزا ندارد و از نظر عملکرد و کارایی همانند سایر خمیر پهن کن ها عمل می کند. تنها ممکن است دهانه این دستگاه ها تغییر کند برای مثال خمیر پهن کن با دهانه 40 سانتیمتری که به صورت پدالی یا اتوماتیک کار می کند، می تواند ضخامت خمیر را از 1 میلیمتر تا 2.5 سانتیمتر تغییر دهد.
نحوه انتخاب خمیر پهن کن
در صورتی که خمیر پهن کن رومیزی را برای پیتزا یا حجم کم نان و شیرینی انتخاب می کنید به راحتی قابل نصب و استفاده خواهد بود اما زمانی که صحبت از تولیدهای بزرگ تر و حجم انبوهی از شیرینی و نان می شود بهتر است که از نصابان حرفه ای این حوزه کمک بگیرید تا دستگاه را در محل مورد نظر شما مونتاژ نموده و طریقه استفاده از آن را به پرسنل آموزش دهند.
با عرض پوزش کلیه قیمت ها تغییر کرده است، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.
تاریخ بروزرسانی: 1402/04/15
| ردیف | شرح | قیمت به تومان |
| 1 | قیمت خمیر پهن کن پیتزا | 98,650,000 |
| 2 | قیمت خمیر پهن کن نانوایی | تماس بگیرید |
| 3 | قیمت خمیر پهن کن قنادی | تماس بگیرید |
دیـــدگاه‌ها
شما هم درباره این کالا دیدگاه ثبت کنید.