ماشین آلات پخت غذا

ماشین آلات پخت غذا چیست؟

ماشین آلات پخت غذا به تمام دستگاه هایی گفته می شود که برای پخت و پز در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. این تجهیزات صنعتی معمولا با انرژی برق کار می کنند و با تبدیل انرژی الکتریسیته به حرارت، فرایند طبخ غذا صورت می گیرد.

هایپر صنعت فامکو به عنوان یکی از تامین کنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران، انواع ماشین آلات پخت غذا را در مدل های زیر ارائه می نماید.

• دستگاه مرغ سوخاری
• سرخ کن صنعتی

مشخصات فنی ماشین آلات پخت غذا

ماشین آلات پخت مدل های متنوعی دارند و فرایند طبخ غذا در آنها به صورت اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک صورت می گیرد. این ماشین آلات یکی از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی محسوب می شوند. همچنین صاحبین مشاغل رستورانی یا آشپزخانه های صنعتی متناسب با پلان های مبله ارائه شده توسط طراح و با در نظر گرفتن منوی غذای آشپزخانه و ظرفیت آن اقدام به خرید این ماشین آلات می کنند از این رو امکان طبخ غذا در حجم بالا به وسیله این تجهیزات وجود دارد. علاوه بر موارد ذکر شده، ماشین آلات پخت غذا باعث سهولت طبخ غذا به وسیله آشپز شده و در نتیجه تعداد نیروی انسانی کمتری را برای انجام کار می طلبد.

انواع ماشین آلات پخت غذا

ماشین آلات پخت غذا بر اساس نوع عملکرد به سه دسته کلی تقسیم می شوند که در ادامه به توضیح هر یک از مدل ها می پردازیم و با روش عملکرد هر تجهیز بیشتر آشنا خواهید شد.

دستگاه مرغ سوخاری

دستگاه پخت مرغ سوخاری تحت عنوان هنی پنی نیز شناخته می شود و نوعی سرخ کن می باشد که تحت فشار کار کرده و باعث پخت کامل تمامی تکه های مرغ می گردد. دستگاه مرغ سوخاری تاثیر به سزایی در کاهش مصرف روغن داشته و یکی از سالم ترین روش ها برای پخت مرغ سوخاری است.

سرخ کن صنعتی

دستگاه سرخ کن صنعتی توانایی سرخ کردن سیب زمینی، مرغ و سایر مواد غذایی را در مدت زمان کوتاهی دارد. در زمان استفاده از سرخ کن های صنعتی، دمای روغن قابل تنظیم می باشد که این امر موجب صرفه جویی در مصرف روغن می گردد و از سوختن روغن و مواد غذایی جلوگیری می شود. همچنین سرخ کن های صنعتی مجهز به چند لگن و سبد سرخ کن هستند و امکان سرخ کردن مواد غذایی مختلف به صورت همزمان به کمک این تجهیز فراهم می باشد.

نحوه انتخاب ماشین آلات پخت غذا

به هنگام خرید ماشین آلات پخت غذا و خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بهتر است منوی غذایی رستوران یا آشپزخانه صنعتی خود را بررسی نمایید و آگاه باشید که قصد سرو چه غذاهایی را در آشپزخانه خود دارید و سپس با توجه به انواع غذاهای قابل سرو اقدام به خرید ماشین آلات مورد نیاز نمایید. علاوه بر موارد ذکر شده، ظرفیت سرو غذا، ابعاد و اندازه های آشپزخانه و فضای مورد نظر، جنس و کیفیت دستگاه های مورد نظر، گارانتی و خدمات پس از فروش، همگی از نکاتی هستند که می بایست به هنگام انتخاب و خرید ماشین آلات به آنها توجه نمود.

بهترین برند ماشین آلات پخت غذا

تولید کنندگان بسیاری در داخل و خارج از ایران، تجهیزات و ماشین آلات پخت غذا را تولید کرده و به فروش می رسانند. در نظر داشته باشید که بهترین برندهای خارجی و وارداتی از بین مارک های ایتالیایی بوده که بسیار موفق عمل کرده و از کیفیت مطلوبی برخوردار هستند. همچنین تولید کنندگان داخلی، ماشین آلات با کیفیت و مقرون به صرفه ای را تولید می کنند و در عین حال عملکرد خوبی را ارائه می نمایند.

نحوه تعمیر و نگهداری ماشین آلات پخت غذا

• توجه به گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه به صورت تعمیرات دوره ای به منظور افزایش طول عمر دستگاه
• بازرسی و بازدید دوره ای ماشین آلات و تهیه چک لیست وضعیت سلامت آنها
• مطالعه کامل دفترچه راهنمای استفاده از ماشین آلات
• آموزش پرسنل جهت استفاده از ماشین آلات
• نظافت دوره ای و روزانه ماشین آلات

مزایای ماشین آلات پخت غذا

• افزایش سرعت طبخ غذا
• صرفه جویی در هزینه ها
• طبخ آسان و با دخالت کمتر انسان
• حفظ کیفیت و ارزش مواد غذایی
• افزایش ظرفیت پخت غذا
• کاهش دور ریز مواد غذایی
   

کاربرد ماشین آلات پخت غذا

• آشپزخانه های کارخانه ها و تولیدی ها
• آشپزخانه بیمارستان ها و ادارات
• آشپزخانه های صنعتی
• رستوران ها و هتل ها
• فست فودها
• فودکورت ها
• کترینگ ها

قیمت ماشین آلات پخت غذا

ماشین آلات پخت غذا با توجه به نوع کاربری، ظرفیت، کیفیت و سبک تولید دارای تنوع بسیار زیادی می باشند که کارشناسان هایپر صنعت فامکو می توانند در زمینه انتخاب و ارائه قیمت متناسب با بودجه شما، مشاوره های لازم را ارائه دهند، لذا خواهشمند است برای دریافت قیمت و مشاوره خرید با کارشناسان هایپر صنعت فامکو در تماس حاصل نمایید.